蒜香黄油烤小龙虾的做法「今日私厨」

主料

小龙虾500g 水适量 白芝麻适量

辅料

黄油40g 烤肉酱适量 白酒20g 姜15g 蒜20g 小米椒10g 小葱5g

步骤

1.

将小龙虾剪去腹部上的须子，洗刷干净，在头部眼睛往下部分都剪掉，并挑出虾头上的沙囊扔掉。

2.

将10克姜切成丝。

3.

将烤肉酱加白酒、水调匀，并加入姜丝，做成卤汁。

4.

将小龙虾放入保鲜盒中，倒入卤汁，抓拌均匀，盖上盖子，静置2小时。

5.

将剩余的5g姜切成粒，将10g蒜切粒，5g小米椒准备好。

6.

炒锅中放入20g黄油，小火，融化后放入姜粒、蒜粒、小米椒，炒出香味。

7.

放入小龙虾及腌虾的卤汁，炒匀，炒一会儿至虾颜色变红。

8.

倒入锡盒中，送入预热至200度的烤箱中层。

9.

定时约20分钟。

10.

将剩的10g蒜切粒，5g小米椒切段，小葱切段。

11.

炒锅中放入20g黄油，小火加热融化。烤箱程序运行15分钟后，取出锡盒，将蒜粒、小米椒粒撒到小龙虾上，浇上融化的黄油。

12.

再将锡盒送入烤箱，继续烤至程序结束，取出后在表面撒上小葱段、熟白芝麻即可食用。